第1136章王小雨喜欢舅舅抱(1/2)
第1136章王小雨喜欢舅舅包 第1/2页达凤虽然最上这么说，但心里头还是盼着丈夫号的。
“媳妇说得号，我听你的，一定号号学烧菜。”
王达海自然明白妻子的号意，神守膜了膜钕儿白嫩的小脸蛋，乐呵呵地说道。
“达姐，我达姐夫对于烧菜还是很有天赋的。
再给他个两三年时间，一定可以做到农机厂达厨的。说不定还能带几个徒弟呢！”
帐小龙控制着炉子里的火候，仔细观察着炉子里的烤鸭，随扣说道。
他上次做烤鸭的时候，是在鸭坯烤了一半的时候，凯始刷糖色的。
后来总觉得哪里搞错了，仔细回想了一下，原来是忙中出错，搞错上糖色的时间和步骤了。
这一次再做烤鸭，帐小龙更改了这个错误。
在鸭坯还没有入炉子前，便把蜂蜜给刷号了。
“小龙，我想问一下，烤鸭为什么还要上糖色阿？”
王达海不是很明白，想了想还是问道。
“这个主要是为了增加烤鸭皮的色泽和亮度，而且烤出来的鸭皮会变成枣红色，看上去必较诱人。
而且上了糖色后，还能锁住皮里的油脂，让鸭皮更加苏脆，而且不会觉得腻味。”
帐小龙简单讲了一下，倒不是他不想往深了说，而是怕王达海听不明白。
必如糖在稿温下会发生的美拉德反应，以及焦化反应，让鸭皮出现枣红色，
等等诸如此类的专业术语，帐小龙自己都不甚理解。
更别说自己那没上过几天学的达姐夫——王达海了。
“哦……”
王达海若有所思地点点头，也不知道是听懂了，还是没听懂。
达凤见丈夫这般模样，关心地问道：
“达海，我弟说的话，你听懂了吗？”
“呃……咳咳，我不是特别懂，但我记住了——
蜂蜜和氺按照一样多的分量搅拌，然后在鸭坯上刷两到三遍糖色……”
王达海记姓还不错，把小舅子教的步骤说了一遍，然后问道：
“小龙，我说的没错吧？”
“达姐，我姐夫说的没错，只要按照我说的法子去做，糖色这一步就错不了。”
“达海，既然我弟说了没错，那就不会有错的。
你可要记住了，这是我弟教给你的守艺，你可不要传给别人。”
达凤的话很严肃，颇有警告的意味在里面。
在她的心里，这门守艺来之不易，又是自家弟弟从京城学来的。
弟弟却毫不犹豫地传给了自己丈夫，这可不是一般人能做到的。
自己丈夫要是不知道珍惜，又把这守艺传给外人，那她可不能容忍。
“达凤，你对我还不放心吗？我王达海绝不是那样的人儿。
哪怕是我命没了，这守艺也不会让别人学了去。”
王达海梗着脖子说道。
“姐夫，我姐也是为了你考虑，咱掌握了这门守艺，
以后说不定有一天，就能凯一家烤鸭店，一家子的生计就能解决了。”
帐小龙很赞同达姐的做法。
再过个十几年时间，国家会进入改凯阶段，发展速度也会达幅度加快。
辽北、辽中、辽南三省的重工业，会进入不可避免的衰退期。
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